Đặc sản · Ẩm thực · Hành trình

Khám phá hương vị Việt
Từ Bắc chí Nam

Theo dấu những món ăn, đặc sản và câu chuyện địa phương để hiểu thêm về vùng đất, con người và văn hóa Việt Nam.

Hành trình ẩm thực Việt

Một món ăn có thể mở ra cả một vùng đất

Ẩm thực Việt Nam được hình thành từ khí hậu, nguyên liệu, tập quán và đời sống địa phương. Vì vậy, khám phá một món ăn cũng là cách để hiểu thêm về nơi món ăn ấy được sinh ra.

Món ăn

Đặc sản

Vùng đất

Con người

Bắc · Trung · Nam

Ba miền, ba sắc thái ẩm thực

Khí hậu, sản vật và đời sống tạo nên những cách nêm nếm rất khác nhau trên dải đất hình chữ S.

B

Miền Bắc

Thanh nhã, cân bằng và lưu giữ nhiều món ăn gắn với nếp sống lâu đời.

T

Miền Trung

Đậm đà, rõ vị và phản ánh mạnh mẽ sản vật của từng địa phương.

N

Miền Nam

Phóng khoáng, đa dạng và dung hòa nhiều ảnh hưởng trong cách thưởng thức.

Hương vị · Ký ức · Con người

Đặc sản không chỉ là món ăn

Một món đặc sản có thể gợi lại bữa cơm gia đình, một phiên chợ, một chuyến đi hay ký ức về quê hương. Phía sau nó còn là nguyên liệu địa phương, kỹ thuật chế biến và cách người dân gìn giữ hương vị qua thời gian.

dacsan-vietnam.com muốn kết nối món ăn với vùng đất và con người phía sau nó.

Khám phá theo chủ đề

Bốn cách để bắt đầu hành trình

Tìm hiểu món ăn, thử một công thức, chọn đặc sản mang về hoặc bắt đầu từ một vùng đất bạn muốn khám phá.

Hương vị

Ẩm Thực

Khám phá món ăn, nguyên liệu và cách thưởng thức góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực từng vùng miền.

Khám phá →

Vào bếp

Hướng Dẫn Nấu Ăn

Từ nguyên liệu đến sơ chế và các bước thực hiện, công thức được trình bày để dễ áp dụng tại nhà.

Vào bếp →

Mang về

Đặc Sản Làm Quà

Tìm hiểu đặc sản địa phương, cách lựa chọn và những điều nên lưu ý khi muốn mang hương vị vùng miền về làm quà.

Xem đặc sản →

Lên đường

Khám Phá Du Lịch

Khám phá điểm đến và trải nghiệm địa phương để kết nối một chuyến đi với văn hóa, con người và ẩm thực bản địa.

Lên đường →

Một hành trình nhiều lớp

Từ một hương vị đến câu chuyện của vùng đất

Một món ăn có thể dẫn người đọc đi qua nhiều lớp thông tin khác nhau.

01 · MÓN ĂN

Hương vị

Điểm bắt đầu gần gũi nhất.

02 · NGUYÊN LIỆU

Sản vật

Điều kiện tự nhiên phía sau món ăn.

03 · VÙNG ĐẤT

Địa phương

Nơi hương vị được hình thành.

04 · CON NGƯỜI

Câu chuyện

Điều khiến món ăn có ý nghĩa lâu dài.

Tạp chí Đặc Sản Việt Nam

Những câu chuyện mới từ căn bếp và những vùng đất Việt Nam

Từ món ăn quen thuộc đến đặc sản địa phương, công thức nấu ăn và những chuyến đi, mỗi bài viết trên dacsan-vietnam.com là một cách để hiểu thêm về hương vị và nơi nó thuộc về.

Khám phá nội dung

Chọn chủ đề bạn quan tâm

Mới cập nhật